ваня, как ты делаешь шурпу, расскажи лучше
ваня, как ты делаешь шурпу, расскажи лучше
Варю мясо, хорошую косточку и много мякоти, цежу бульон, срезаю и нарезаю крупно мясо. Кости убираю, не люблю в супе копаться. Обжариваю много лука со специями, пока не обмякнет. Специи по вкусу, но зира должна быть обязательно. Потом в кастрюлю кидаю крупно нарезанные картофель и морковь, и чеснок. Ставлю обжариваться болгарский перец с небольшими помидорами порезаными на четверти или половинки и с тоже их специями посыпаю. Как обжарятся в кастрюли их и минут 10 варить ещё на слабом огне. Ну и дать чуть настояться. Вроде бы ничего не забыл.