Езжай на султан ахмет (где церковь святой софии и голубая мечеть) там основные достопримечательности и хуева туча недорогих хостелов, гостевых домов, гостиниц и весь основной движняк. Если хочешь гламура, неформалов и других нетрадиционалов - в районе от галатской башни, по истиклялю и до таксима.