в основном шашлык готовили -мяса, лук, базилик, соль и перец. и все. охрененный шашлык.
мне знакомый армянин так же говорил - только еще обязательно минералкой газированной немного сбрызгивать, для сочности или мягкости яхз.
Но никакого уксуса и мазика - это типа лютый зашквар
Он просто сумничал, конечно, если возьмешь молодого барашка, сам его разделешь, возьмешь нужную часть, то для дальнейшей жарки его даже мариновать не надо, как часто ты так жаришь шашлык? Можешь неотвечать, никогда в жизни))) ибо ты покупаешь магазинное мясо, ну либо на базаре, не суть важно, свиньи которую неизвестно чем кормили, которая неизвестно в каком году сдохла от старости и которую потом 12 раз замораживали чтоб сохранить и продать. Ну попробуй ее пожарить по рецепту своего армянина, хули,,,