Начнем с того, что в мороженом нет пальмового масла как такового. В мороженом — заменители молочного жира. ... Из-за сложившихся стойких стереотипов, что мороженое должно быть непременно сливочного вкуса. На самом деле, заменитель молочного жира для мороженого вообще не имеет вкуса, вкус оно получает от наполнителей.