Так купленый фарш тоже непонятно. А если оно само крутить будет то это реально гимор будет редчайший
Фарш дома накрутить дело 30 минут. Если, конечно, не из обрези его делать, где сначала ипёшься с жилами и прочим говном. Так что никакого гемора не вижу. Берёшь хорошее мясо, кусками режешь и крутишь. Дольше мясорубку отмывать, чем его крутить.
Я беру мясо на рынке большом. Там везде бесплатно в фарш его прямо по тебе перекрутят. У всех продавцов промышленные мясорубки есть рядом с прилавком.