Да, я просто жарю его по 3 минуты с каждой стороны и ем, вместо того что бы дрочить с умным видом как ты
ага... и стейк у тебя все время постоянной толщины, что "3 минуты с каждой стороны" все время дают один и тот же результат?
сувид - это когда в вакуум пакуешь стейк и держишь его при фиксированной температуре, когда оно равномерно по всей толщине прогревается ровно до выставленной температуры. Этим гарантируется степень прожарки, так как это по сути не что иное, как доведение температуры внутренних слоев куска до нужного уровня... вот выставил я 58 градусов и часа полтора при этой температуре держу стейки... оно гарантированно внутри прогреется до 58, а твои три минуты с каждой стороны ровно ничего не гарантируют