Рейтинг топ-10 лучших российских и белорусских производителей сгущенки по версии КПТрадиционная сгущенка готовится из цельного и/или обезжиренного молока путем выпаривания воды и добавления сахара. В результате таких манипуляций получается продукт с вкусом и ароматом, которые не спутать ни с чем. Сегодня одни производители пытаются найти своего покупателя благодаря экспериментам с упаковками, дизайном, составом, другие придерживаются традиций. Рассказываем, как это получается у разных брендов.
1)
«Любинское»(+) Качественный хорошо очищенный продукт; нет опасных примесей в составе; по цвету, вкусу и запаху — полностью соответствует требованиям.
(-) Может быть превышен уровень аскорбиновой кислоты.
2)
«Алексеевское»(+) Большое разнообразие упаковок и продукции; хорошее качество.
(-) Относительно высокая цена в сегменте.
3)
«Ирбитское»(+) Изготовлено из качественного молока; безопасный состав; цвет, вкус, запах соответствуют требованиям.
(-) Маленький объем (250 мл); сложно найти в продаже (не во всех торговых сетях представлено).
4)
«Рогачевъ»Популярная сгущенка родом из Беларуси. Производитель не изменяет себе в плане оформления: упаковка и дизайн узнаваемы. На банке крупными буквами указано — молоко цельное сгущенное. Однако в составе отмечено нормализованное молоко, такое обычно получают путем смешивания цельного молока с обезжиренным. Тем не менее, так делают некоторые производители и это не должно смущать: исследование Роскачества показало, что продукт изготовлен из качественного молока без использования меламина, крахмала, консервантов, антибиотиков и прочих опасных веществ (6). Однако содержание аскорбиновой кислоты (используется как антиокислитель) превышает норму. Кроме того, сгущенка слишком вязкая — это может говорить о том, что производитель добавил какие-то посторонние ингредиенты.
В целом, по химическим показателям, вкусу, аромату и консистенции эта сгущенка соответствует требованиям.
(+) Качественный продукт; легко найти в продаже.
(-) Могут присутствовать посторонние компоненты.
4)
«Вологодские молочные продукты»(+) Качественный, хорошо очищенный продукт; классические вкус, консистенция, аромат.
(-) Состав может отличаться от заявленного; сгущенку под одним брендом выпускают разные предприятия (нужно внимательно изучать этикетку, если хотите купить продукт конкретного завода).
5) Globus
(+) Качественный чистый продукт с хорошим вкусом и ароматом; относительно низкая цена в сегменте.
(-) Не во всех торговых сетях реализуется; в составе уровень белка выше заявленного.
www.kp.ru/expert/produkty-pitaniya/luchshaya-sgushchenka/?ysclid=mgnpiw55wl278563834
