вся прелесть мраморной говядины в том что ее можно куском пожарить и она остается сочной, а фарш из мраморной говядины это извиняюсь х..ета какая то, там ее и не определишь
Возможно ты и прав, можно смешать мясо и жир и будет тоже самое, но кто в впрш крутит говяжий жир? Никто! Все ложат сало. Незнаю насколько твоя правда, но пельмени от мироторг с мраморной говядины просто волшебные!